Torresminho

Um bom pedaço de barriga de porco, uma frigideira, óleo, faz-se um belo torresminho pururuca, belo sabor da cidade. Não dá pra exagerar, mas de vez em quando é muito bom. Vale a pena. É uma contribuição da culinária de Portugal, com alguns retoques dos temperos trazidos pelos escravos da África. Antigamente, era só uma maneira de se obter a banha de porco, mas na Bahia colonial, os escravos passaram a consumi-lo diretamente.O torresminho é um delicioso petisco associado à comida mineira, sendo apreciado acompanhado de um aperitivo - aguardente - e utilizado também na feijoada e no feijão tropeiro. Pode acompanhar também qualquer bebida, sendo comum seu uso como tira-gosto, e igualmente comum seu consumo com cerveja.

Pode-se também fazer um pãozinho de torresmo, herança da imigração italiana no Brasil. Tornou-se popular da mesa dos paulistanos, vendido em todas as Padarias aqui da cidade. Quer coisa mais gostosa que num Domingo à tarde assistir o futebol com uma cervejinha e um bom pão de torresmo, principalmente se seu time jogar bem e ganhar.